真空包裝食品應在標示之保存條件下販售！

真空包裝食品應在標示之保存條件下販售！

基隆市衛生局　099.06.02

基隆市衛生局為確保民眾食用「真空包裝即食食品」安全，即日起加強稽查轄內「真空包裝即食食品」販賣業。依據食品良好衛生規範規定：販賣業者不得任意改變製造業者原來設定之產品保存溫度條件。衛生局將對外包裝上標示『需冷藏』字樣之真空包裝食品加強稽查，如查獲販售業者未依產品標示之保存條件進行販售，經限期改正而未改正者，將處以6萬〜30萬元罰鍰。衛生局更強調，無冷藏設備之攤商或傳統市場業者不得販售需冷藏之食品。
衛生局特別呼籲消費者，在選購產品時，應選擇信譽良好的廠商，勿購買標示不清、來路不明的食品。購買真空包裝食品更應先確認外包裝是否有破損、膨脹，或是否依標示指定之貯存方式販售。肉毒桿菌毒素對熱敏感，100℃加熱10分鐘即可破壞，民眾如購買真空包裝即食食品，回家後應儘速冷藏，若加熱後再食用更能確保食用安全。衛生局消費者檢舉專線電話：（02）24288604。